Vai sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums drīkst veikt ēdienu piegādes

Jā, uzņēmumi, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu un minēto darbību ir reģistrējuši  PVD,  drīkst veikt arī gatavo ēdienu piegādes galapatērētājiem bez papildu reģistrācijas PVD.
 
Uzņēmumam, izvēloties veikt ēdienu piegādi, jāveic papildus kontroles pasākumi pārtikas piesārņojuma novēršanai ēdienu piegādes laikā, tostarp jānosaka prasības personām, kas veic ēdienu piegādi.
 
  • Iesaiņošana un iepakošana
 
Lai izvairītos no iespējamā pārtikas piesārņojuma, galapatērētājiem piegādā  tikai iepakotus produktus. Iepakojamajiem materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku, jāatbilst prasībām, kas noteiktas materiāliem un izstrādājumiem, kas paredzēti saskarei ar pārtiku.
 
  • Marķēšana
 
Piegādājot gatavos ēdienus patērētājiem, rakstiskā veidā jānorāda ēdiena  nosaukums un ēdiena sastāvā esošās vielas vai produkti, kas izraisa alerģiju vai nepanesamību. Pārējo Regulā Nr.1169/2011 noteikto obligāto informāciju par produktu patērētājiem var sniegt mutiskā veidā. Fasētiem pārtikas produktiem informācijai uz primārā iepakojuma jāatbilst Regulā Nr.1169/2011 un citos normatīvajos aktos noteiktajām prasībām.
 
  • Pārvadāšana
 
Pārtikas transportēšanai, pat īsos attālumos, jānotiek veidā, kas aizsargā pārtiku no iespējamā piesārņojuma un bojāšanās. Produktu pārvadāšanai ieteicams izmantot konteinerus, kas ir ne tikai izturīgi un viegli tīrāmi, bet arī saglabā aukstajiem vai karstajiem ēdieniem nepieciešamo uzglabāšanas temperatūru.
 
 
Lai aizkavētu nevēlamo mikroorganismu attīstību, transportlīdzekļu un/vai pārtikas pārvadāšanai paredzēto trauku konstrukcijai jānodrošina sekojoša temperatūra:
 
  • karstajiem ēdieniem  -  vismaz 60°C; 
  • atdzesētiem ēdieniem - 4 °C, bet īsu brīdi pārvadāšanas laikā tā var paaugstināties līdz 7 °C.
 
Transporta līdzeklim un/vai pārtikas pārvadāšanai paredzētajiem traukiem, jābūt tīriem, labā kārtībā. Uzņēmumā jābūt  izstrādātai pārvadāšanas līdzekļu tīrīšanas-dezinfekcijas programmai.