Zemkopības ministrija (ZM) sadarbībā ar Pārtikas un veterināro dienestu (PVD), SIA “Rimi Latvia”, Latvijas Samariešu apvienību, Latvijas pilsonisko aliansi un Latvijas sociālās uzņēmējdarbības asociāciju ir izstrādājusi vadlīnijas organizācijām, kas vēlas pilnvērtīgi piedalīties pārtikas ziedošanā un saņemšanā.
Vadlīniju mērķis ir gan informēt organizācijas, kas vēlas ziedot, gan labdarības organizācijas, kas labprāt pieņemtu pārtikas ziedojumus, par specifiskām prasībām, tādējādi nodrošinot kvalitatīvu un prasībām atbilstošu pārtikas atbalsta sniegšanu.
Pārtikas bankas “Paēdušai Latvijai” vadītāja Agita Kraukle: “Esam pateicīgi visām iesaistītajām pusēm, kas piedalījās šo vadlīniju izstrādē. Daudzi uzņēmumi līdz šim ir vairījušies ziedot pārtiku, jo nav bijuši pārliecināti par pareizo procedūru. Kā arī nevalstiskās organizācijas ir satraukušās, kā pārtiku izdalīt pēc iespējas drošāk. Šīs vadlīnijas ne tikai sakārtos pārtikas ziedošanas procesu, bet noteikti arī veicinās ziedojumu pieaugumu”.
Būtiska atšķirība pārtikas ziedošanā ir derīguma termiņiem, tāpēc organizācijas aicinātas iepazīties ar prasībām, kas noteiktas, ziedojot pārtiku pēc minimālā derīguma termiņa beigām “Ieteicams līdz…” un pārtiku ar derīguma termiņu “Izlietot līdz”.
Pārtikas termiņu “Izlietot līdz…” lieto pārtikas produktiem, kam ir īss derīguma termiņš un kas ātri bojājas. Marķējumā tiek norādīts konkrēts datums, kas ir pēdējais derīguma termiņa datums, pēc kura pārtiku uzturā lietot nedrīkst. Pēc “Izlietot līdz…” derīguma termiņa beigām pārtiku nedrīkst gatavot vai sasaldēt, pat ja tā izskatās un smaržo labi. Produktu ir aizliegts ziedot un izmantot ēdienu gatavošanā.
“Ieteicams līdz...” norāda datumu, līdz kuram pārtikas produkts saglabā paredzēto kvalitāti.
Marķējumā tiek norādīts datums, līdz kuram pārtikas produkts saglabā tam raksturīgās īpašības, ja tiek ievērotas uzglabāšanas prasības. Pēc derīguma termiņa beigām pārtiku var lietot uzturā un ziedot, bet tā garša, smarža, visticamāk, nav tik laba kā pārtikas produkta derīguma termiņa laikā.
Vadlīnijās paskaidrots, kas jāņem vērā ziedojot pārtiku, tostarp kam drīkst ziedot pārtiku, kā notiek saldētas pārtikas ziedošana un kā ziedošanai paredzētai pārtikai jābūt marķētai.
Pārtiku ziedot un saņemt drīkst tikai PVD reģistrēts ziedotājs vai ziedojuma saņēmējs.
Vadlīnijas publicētas ZM tīmekļvietnē sadaļā “Pārtikas ziedošana” - https://www.zm.gov.lv/lv/partikas-ziedosana