Baragwanath, T. (2021-01-14), “Digital opportunities for demand-side policies to improve consumer health and the sustainability of food systems”, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 148, OECD Publishing, Paris
Kopsavilkums: Digitālie rīki un tehnoloģijas var palīdzēt valdībām uzlabot patērētāju veselību un pārtikas sistēmu ilgtspējību. Šos rīkus var izmantot, lai mudinātu patērētājus iegādāties veselīgu un uzturvērtībā bagātu pārtiku un pārtiku, kas ražota, izmantojot ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi, kā arī lai samazinātu pārtikas marķēšanas shēmu asimetriju. Digitālie rīki un tehnoloģijas arī veicina efektīvāku pārtikas datu vākšanu, kas var sniegt informāciju par politikas lēmumiem, tostarp apvienojot komerciālo pārdošanas informāciju ar valsts uztura aptauju datiem. Ņemot vērā daudzveidīgās pieejas šo digitālo rīku pieņemšanai, ir iespējas mācīties no dažādu valstu pieredzes. Dažu valdību pašreizējais digitālo tehnoloģiju lietojums — no valsts uztura vadlīniju tīmekļa vietnēm līdz īpašām mobilajām lietotnēm — var kalpot par atsauci citām valstīm, kuras cenšas izstrādāt savas digitālās programmas. Lai gan šie rīki piedāvā noderīgus mehānismus politikas mērķu sasniegšanai, tie būs rūpīgi jāizstrādā, lai maksimāli palielinātu to efektivitāti, un regulāri jānovērtē, lai izvairītos no pārmērīgām izmaksām un dublēšanās.
Atslēgas vārdi: aptaukošanās, uzvedības atziņas, uztura uzņemšanas aptaujas, pārtikas atkritumu marķēšana
Parry, A., P. Bleazard and K. Okawa (2015), “Preventing Food Waste: Case Studies of Japan and the United Kingdom”, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 76, OECD Publishing.
Kopsavilkums: Šis ziņojums ietver pētījumus par pārtikas nozaudēšanu un atkritumu politikas praksi Japānā un Lielbritānijā. Japānas piemērā tiek skatīti valsts pārtikas zuduma un atkritumu politiku mērķi, veiktie pasākumi, sasniegumi un nākotnes izaicinājumi. Japānas valdība kopš 2000. gada ir īstenojusi politikas, lai samazinātu pārtikas zudumu un atkritumus, Pārtikas pārstrādes likuma (Food Recycling Law) ietvaros. Pārtikas atkritumi pārstrādēs rūpniecībā ir samazinājušies, bet patērētāju posmā pēdējo gadu laikā nav vērojamas izmaiņas, kas parāda esošo problēmu šajā pārtikas ķēdes posmā.
Pārtikas atkritumu samazināšana ir bijusi Lielbritānijas valdības prioritāte jau vairāk nekā desmit gadus, un ir ieviesta virkne mehānismu, lai to veicinātu mājsaimniecībās, viesmīlības un ēdināšanas, pārtikas produktu ražošanas, vairumtirdzniecības un mazumtirdzniecības nozarēs. Lielbritānijas piemērā tiek skatīts politikas konteksts, skaidrota pārtikas atkritumu definīcija, sniedz informāciju par pārtikas atkritumu veidiem un apjomu dažādās nozarēs, un veiktajiem pasākumiem un to ietekmi. Tiek secināts, ka laika posmā no 2007. līdz 2012.gadam ir vērojams samazinājums gan mājsaimniecību pārtikas atkritumu apjomā, gan pārstrāde un mazumtirdzniecībā. Pastāv ievērojams potenciāls, lai turpinātu samazināt pārtikas atkritumu apjomu arī turpmāk, tomēr pastāv bažas, ka tas kļūs arvien grūtāk.
Atslēgas vārdi: pārtikas atkritumi, Japāna, Lielbritānija, Love Food Hate Waste (kampaņa pārtikas atkritumu samazināšanai), Courtauld Commitment (pārtikas ražotāju un pārstrādātāju apņemšanās pārtikas atkritumu samazināšanai)
Okawa, K. (2015), “Market and Trade Impacts of Food Loss and Waste Reduction”, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 75, OECD Publishing
Kopsavilkums: Šis ziņojums sniedz nākotnes tirgus analīzi un skata pārtikas zuduma un atkritumu samazināšanas ietekmi uz tirdzniecību, pamatojoties uz prognozēm par pasaules un valstu lauksaimniecības tirgiem ņemot vērā Aglink-Cosimo modeļa projekcijas 2014-2023.gadam. Pētījumā ņemtas vērā FAO aplēses par ražošanas zuduma un patērētāju atkritumu apjoma samazināšanos par 20% desmit gadu laikā, un pieņemot, ka šo samazinājumu var panākt bez papildus izmaksām. Globāli runājot, lielāku ietekmi uz starptautiskajiem tirgiem dod pieprasījuma samazināšanās, samazinoties atkritumiem, nekā piedāvājuma paliedināšanās, samazinot zaudējumus ražošanas procesā. Kopumā desmit gadu laikā patērētāji ietaupa vairāk nekā 2.5 triljonus ASV dolāru. Samazinoties ražas zudumiem jaunattīstības valstīm, palielinās ražas apjoms šajās valstīs, un pie lielākās efektivitātes un zemākām cenām ieguvējas ir gan jaunattīstības, gan attīstītās valstis.
Atslēgas vārdi: pārtikas atkritumi, lauksaimniecības preču tirgus, Aglink-Cosimo modelis
Bagherzadeh, M., M. Inamura and H. Jeong (2014), "Food Waste Along the Food Chain", OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 71, OECD Publishing.
Kopsavilkums: Samazināt pārtikas zudumus un pārtikas atkritumiem piesaista arvien lielāku sabiedrības uzmanību starptautiskā, reģionālā un valstu līmenī, un ir plaši atzīts sekmēt noplakums saistītām ilgtspējas problēmām, piemēram, pārtikas nodrošinājumu, klimata pārmaiņām un ūdens trūkumu. Tomēr raksts un pārtikas atkritumu apjoms visā piegādes ķēdē, ir vāja, par spīti pieaugošajām plašsaziņas līdzekļu un sabiedrības uzmanības pēdējos gados.
Atslēgas vārdi: cietie sadzīves atkritumi, graudu uzglabāšana, pārtikas vērtības ķēdes, politikas informācija, lauksaimniecības zudumi (produktivitāte), pārtikas atkritumi, dati, pārtikas atkritumu mazināšana, pārtikas zudums
Liu, G. (2014), “Food Losses and Food Waste in China: A First Estimate”, OECD Food, Agriculture and Fisheries Papers, No. 66, OECD Publishing
Kopsavilkums: pārtikas zuduma un pārtikas atkritumu samazināšanas jautājums piesaista arvien lielāku sabiedrības uzmanību starptautiskā, reģionālā un valstu līmenī, un tiek plaši atzīts tā iespējamais devums tādu globālu problēmu risināšanai kā pārtikas nodrošinājums, klimata pārmaiņas un ūdens trūkums. Tomēr pārtikas atkritumu raksturs un apjoms piegādes ķēdēs jaunattīstības valstīs kā Ķīnā ir maz izprasts par spīti pieaugošajām plašsaziņas līdzekļu un sabiedrības bažām pēdējos gados. Literatūras dati ir vai nu novecojuši, vai sadrumstaloti. Šis ziņojums sniedz novērtējumu par pārtikas zudumu un pārtikas atkritumiem Ķīnā, balstoties uz literatūras datiem un citu publiski pieejamo informāciju.
Atslēgas vārdi: lauksaimniecības produktivitāte, pārtikas zudums, pārtikas atkritumi, pārtikas atkritumu samazināšanu, graudu uzglabāšana, cietie sadzīves atkritumi, Ķīna, pārtikas vērtību ķēde, dati, politika informācija